Video: A duhet të skuqem shpatullën e derrit para gatimit të ngadaltë?
2024 Autor: Oswald Mason | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 01:09
Në mënyrë të rreptë, mishi nuk ka nevojë të skuqet përpara është shtuar në tenxhere e ngadaltë , por është një hap që ne mendojmë se ia vlen përpjekja. Sipërfaqja e karamelizuar e mishit do t'i japë shije të pasur pjatës së përfunduar. Dhe mishi i gërmuar në miell përpara skuqja do t'i shtojë trupin salcës (si në këtë zierje viçi provansal).
Prandaj, a duhet të skuqem pulën para gatimit të ngadaltë?
Derisa pulë është menduar të jetë gatuar ngadalë nga të papërpunuara, shumë bëj si të vetëm kafe ose fërkojeni së pari. Browning dhe kullimin e lëngjeve para gatimit të ngadalshëm mund të ndihmojë edhe këtë çështje. Shumë, si unë, gatuaj i ngadalshëm për lehtësi. Duke pasur të para gatuaj para gatimit të ngadaltë mund ta largojë këtë lehtësi.
Gjithashtu, a mund të gatuani më shumë shpatullat e derrit në një tenxhere të ngadaltë? Nëse ju mbaje tenxhere e ngadaltë vendosur në "LOW", është pothuajse e pamundur gatuaj shumë atë, si shpatull derri vetë-ngjyhet dhe qëndron i lagësht. Por cilësimi “HIGH” do të ziejë mishin dhe mund të gatuani shumë atë nëse ju gatuani atë për shumë më gjatë.
Gjithashtu e dini, a duhet të gatuaj rosto derri para tenxhere?
Megjithatë, për ta marrë atë thaj , ju Do të duhet të bëjmë pak gatim paraprak para jush vendos ijë në Këpucë - tenxhere . Me lëngun e shtuar të nevojshëm për gatim, plus avullin e krijuar nga gatimi i ngadaltë, ju Nuk do të duhet të shqetësoheni kurrë për një tharje rosto kur gatuani në Këpucë - tenxhere.
A mund ta skuqni mishin një natë para gatimit të ngadaltë?
Shumë Receta për tenxhere të ngadaltë sugjerojnë që viçi të skuqet përpara duke u shtuar në tenxhere e ngadaltë , e cila është padyshim më e mirë për shijen e gjellës.
Recommended:
Cili prerje primare e derrit përmban prerjet më të shtrenjta të derrit?
Ndër të gjitha prerjet e mishit të derrit, ijët përmban mishin më cilësor dhe më të shtrenjtë. Prerja primare e mishit të derrit, e vendosur pas prerjes parësore të prapanicës së Bostonit, dhe prodhon prerje nën-primale të syrit të ijëve, skajit të filetove dhe prerjeve nën-primale të filetove të derrit
A mund ta marinoni shpatullën e derrit brenda natës?
Shtoni shpatullën e derrit dhe marinojini gjatë natës (nëse mundeni). Megjithatë, sigurohuni që të mos marinoni për më shumë se 24 orë; mishi juaj do të prishet shumë dhe do të bëhet i butë
A duhet ta mbështjell shpatullën e derrit me fletë metalike kur pi duhan?
Mbështilleni me fletë metalike: Në shenjën 5-orëshe, temperatura e brendshme duhet të jetë në intervalin 160. Mbështilleni me letër alumini për të mbajtur mishin të mos marrë shumë tym dhe për të kapur lagështinë që lëshohet gjatë procesit të gatimit
A duhet të lani shpatullën e derrit përpara se të pini duhan?
Për shije dhe lagështi shtesë, ju mund të shëllini shpatullën e derrit për një ose dy ditë përpara se ta pini duhan ose ta piqni në skarë. Në këtë pikë, mund ta mbështillni mishin me mbështjellës plastik dhe ta vendosni në frigorifer gjatë gjithë natës përpara se ta piqni në skarë, gjë që do ta shërojë pjesërisht mishin
A duhet të krijosh shpatullën e derrit?
Për shije dhe lagështi shtesë, ju mund të shëllini shpatullën e derrit për një ose dy ditë përpara se ta pini duhan ose ta piqni në skarë. Shënim: Nëse e keni kripur më parë mishin e derrit, përdorni një fërkim me pak natrium ose pa kripë për të shmangur kriposjen e tepërt të mishit