Përmbajtje:

Çfarë është ganache e thyer?
Çfarë është ganache e thyer?

Video: Çfarë është ganache e thyer?

Video: Çfarë është ganache e thyer?
Video: Kurulus Osman Season 3 Episode 85 Trailer 2 (English Subtitles)_End of Koh Noor Alp? 2024, Marsh
Anonim

Ganache është një përzierje e çokollatës dhe kremit në mënyrë tipike, por lloje të tjera yndyre mund të përdoren në vend të kremit si gjalpi, kremi i kokosit ose vaji i palmës. A ganache e thyer është vendi ku yndyra dhe çokollata ndahen dhe bëhen të grira. Njihet gjithashtu si a ganache e ndarë ose sekuestruar ganache.

Po kështu, njerëzit pyesin, si ta rregulloni një ganache të thyer?

Si të rregulloni Ganache të thyer

  1. Ta dah!
  2. Metoda e blenderit me zhytje: Sigurohuni që ganashi të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë.
  3. Metoda e shurupit të misrit: Hidhni 1-1,5 lugë ganaç të thyer në një tas.
  4. Metoda e qumështit të skremuar: Ngrohni një sasi të vogël qumështi të skremuar ose me pak yndyrë në zjarr të ngadaltë, por mos e nxehni shumë.
  5. Metoda e rregullimit të temperaturës: Ndani ganashin e thyer në gjysmë.

Për më tepër, pse ndahet ganache? Ganache zakonisht ndahet nëse kremi është shumë i nxehtë ose nëse e përzieni shumë shpejt para se të gjithë përbërësit të kenë kohë të arrijnë në një temperaturë të ngjashme. Nëse ganache përzihet fuqishëm gjalpi i kakaos ndahet nga lëndët e ngurta dhe del sipër. Një gjë tjetër që do të shkaktojë a ndarë është lloji i çokollatës që po përdorni.

Gjithashtu për të ditur, a mund të hani ganache të ndarë?

Në përgjithësi, nëse temperatura e juaj ganache shkon shumë lart, ajo do bëjnë që yndyra në çokollatë të ndahet. Kjo rezulton në një yndyrë/ ndarë /kokrra ganache.

A bëhet e vështirë ganache?

Shumë ganache udhëzimet sugjerojnë një raport prej 1:2 pjesë çokollatë me krem, por unë Gjej kjo të jetë pak dhëmbëz. Është e rëndësishme të theksohet se kjo ganache do jo konfigurim vështirë . Ajo do mbeten të buta por do bëhet më i trashë ndërsa ftohet. Në gjendjen e tij të ngrohtë, ky raport i ganache është kakao perfekte e pasur me gllënjka!

Recommended: