Çfarë temperature duhet të jetë derri i pjekur?
Çfarë temperature duhet të jetë derri i pjekur?

Video: Çfarë temperature duhet të jetë derri i pjekur?

Video: Çfarë temperature duhet të jetë derri i pjekur?
Video: SI TË PËRGATITET BOGRACH. NDAJ NUK E KAM PËRGATITUR ENDE. RECETA MË E MIRË NGA MARAT 2024, Marsh
Anonim

145° F

Njerëzit pyesin gjithashtu, në çfarë temperature duhet të gatuhet një rosto derri?

Kombëtarja Mish derri Bordi rekomandon gatimi i derrit bërxolla, rosto , dhe fileto në një të brendshme temperatura ndërmjet 145° F. (mesatare e rrallë) dhe 160° F. (e mesme), e ndjekur nga një pushim 3 minuta. Meqenëse prerjet e mëdha rriten afërsisht 10 ° F.

Dikush mund të pyesë gjithashtu, cila është temperatura më e ulët që mund të gatuani mish derri? USDA ka pranuar atë që kuzhinierët dhe shkencëtarët e ushqimit kanë i njohur prej vitesh dhe e ka ulur temperatura minimale e gatimit për mish derri . Bëni ju besoni rozë mish derri ? Është një ditë e rëndësishme në gatimin e mishit: Departamenti Amerikan i Bujqësisë ka ulur rekomandimet temperatura minimale e gatimit e mish derri me 15 gradë Fahrenheit (9.5C).

Duke pasur parasysh këtë, a mund të hani mish derri në 150 gradë?

USDA rekomandon gatimin mish derri në një minimum prej 160 gradë , dhe disa sugjerojnë një minimum prej 170 për mish derri filetot. Sidoqoftë, pasi të keni bërë një kërkim këtu, duket se shumica ju sugjeroni vetëm gatim mish derri fileto në rreth 140- 150 ose kështu, si çdo gjë mbi këtë do provoje.

E mbuloni një rosto derri në furrë?

Si mish derri fillon të tkurret dhe të humbasë lëngjet e saj, bëhet mjaft e thatë. Mënyra e parë është që mbulesë të rosto derri me letër alumini ose tavën tuaj të pjekjes mbulesë . Në varësi të juaj furrë temperatura, mbulimi rosto derri ndihmon në ruajtjen e shijeve të tij të lëngshme dhe gjithashtu redukton tkurrjen.

Recommended: