Përmbajtje:

A është viçi Chuck i njëjtë me mish viçi me lëng mishi?
A është viçi Chuck i njëjtë me mish viçi me lëng mishi?

Video: A është viçi Chuck i njëjtë me mish viçi me lëng mishi?

Video: A është viçi Chuck i njëjtë me mish viçi me lëng mishi?
Video: Gjelle me mish viçi - Video Shqip - ArtiGatimit - Receta Gatimi 2024, Marsh
Anonim

Çak ose Biftek teh

Kjo është prerje më e dobët e mishit që vjen nga zona e shpatullave. Është e lirë, por do t'ju duhet gatuaj ajo për rreth 2 1/2-3 orë për të zbutur siç duhet.

Për më tepër, çfarë prerje viçi është viçi me lëng mishi?

Viçi me lëng mishi është një prerje që vjen nga tre zona kryesore; të pasmet këmbën dhe pjesa e përparme këmbën (i njohur edhe si shin ) plus qafën zonë. Është e pasur me shije dhe përdoret tradicionalisht me kockë për zierje dhe supa të shkëlqyera.

Për më tepër, a është tehu i viçit i njëjtë me Chuck-un? Dallimi ndërmjet çak rosto dhe çak biftek është thjesht prerja. Çak është një çmim i lirë viçi që vjen nga muskuli midis qafës dhe shpatullës teh të viçi bagëti. Kjo është arsyeja pse emra të tjerë për çak rosto përfshijnë teh rosto në tenxhere. Pjekjet dhe biftekët janë prerjet më të njohura të çak.

Thjesht kështu, çfarë mund të përdor në vend të biftekit çak?

Prerja kryq ose brinja kryq, e cila është pjesa e fundit e çak e vendosur midis pikës së gjoksit dhe brinjës së shkurtër - mund gjithashtu te perdoret si një alternativë ndaj tehut gjatë gatimit biftekët . Të çak përdoret gjithashtu një pjesë e prerë nga shpatulla në vend i filetos pasi ka një shije shumë të lezetshme.

Cila pjesë e viçit është më e mirë për gatim të ngadaltë?

Prerjet më të mira të viçit për gatim të ngadaltë

  • Çak. Biftek Chuck u krijua praktikisht për gatim të ngadaltë.
  • Pantallona të gjera. Një prerje e hollë, e gjatë dhe e gjithanshme që tenton të rezervohet për gatim të ngadaltë, bifteku i skajit vjen nga muskujt e diafragmës së lopës.
  • Shin. I referuar gjithashtu si boshti, ky është një tjetër prerje e lirë, por me shije.
  • Ana e argjendtë.
  • gjoksi.
  • Bisht kau.

Recommended: